酒店冷庫(ku)主要(yao)用(yong)於食品(pin)的冷凍(dong)、加(jia)工、冷(leng)藏(cang)。

      酒店(dian)冷庫特(te)點(dian)：

      1、酒(jiu)店冷庫通常有多(duo)種(zhong)溫度要求(qiu)。酒店的食(shi)材(cai)種類(lei)豐(feng)富，不(bu)同(tong)的食材存(cun)儲溫(wen)度不一(yi)樣，所(suo)以酒店冷庫一般有多種溫度(du)要求。

      2、存取(qu)貨(huo)頻(pin)繁，為(wei)了減(jian)少(shao)頻繁(fan)存取貨物對(dui)庫房(fang)環境的破(po)壞，避免影響庫內(nei)貨物(wu)質(zhi)量，酒店冷庫通(tong)常會在庫門處安裝(zhuang)保(bao)溫門(men)簾(lian)或者(zhe)風(feng)幕機(ji)。

      3、經常(chang)清潔打(da)掃(sao)，酒店冷庫一般(ban)安裝在離廚房較近(jin)的地方(fang)，容(rong)易有(you)積水(shui)、雜物或者蟲(chong)鼠，為了冷庫運(yun)行效(xiao)果(guo)，要經(jing)常進行(xing)冷庫清(qing)潔。

      4、大型的(de)酒店存儲(chu)量非(fei)常大(da)，通常會(hui)在庫內安裝運輸設(she)備(bei)。