冷(leng)藏庫是(shi)通(tong)過機械(xie)製冷方式(shi)，使(shi)庫內保持(chi)一(yi)定的溫度和濕(shi)度，以(yi)儲(chu)存(cun)食(shi)品、工業原料、生(sheng)物(wu)製品和(he)藥(yao)品(pin)等對溫(wen)濕度(du)有特(te)殊(shu)要求的貨(huo)物的倉(cang)庫。

冷藏(cang)庫的(de)溫度都在0度以上(shang)，存放(fang)蔬果類(lei)冷藏庫，庫(ku)溫通常(chang)為(wei)0~5℃。對於(yu)一些化學原(yuan)料(liao)的冷藏存放，通常(chang)為(wei)0~15℃之(zhi)間(jian)。