酒店冷(leng)庫主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)食(shi)品(pin)的冷凍、加工(gong)、冷藏(cang)。

      酒店冷庫特(te)點：

      1、酒店冷庫通(tong)常有多(duo)種(zhong)溫度(du)要求。酒(jiu)店(dian)的(de)食材種類(lei)豐(feng)富，不同(tong)的食材存(cun)儲溫(wen)度不(bu)一樣(yang)，所以(yi)酒店冷庫一(yi)般(ban)有多種溫度(du)要求(qiu)。

      2、存取貨頻(pin)繁(fan)，為(wei)了減(jian)少頻繁存取(qu)貨(huo)物對(dui)庫房環(huan)境(jing)的破(po)壞(huai)，避(bi)免影(ying)響庫(ku)內貨物(wu)質(zhi)量(liang)，酒店冷庫通常會(hui)在庫門處安裝保(bao)溫門(men)簾(lian)或(huo)者風幕(mu)機。

      3、經常(chang)清潔打掃，酒店冷庫一般安裝(zhuang)在離廚(chu)房(fang)較(jiao)近(jin)的地方，容易有積(ji)水(shui)、雜物或者蟲鼠，為了冷庫運行效果，要經常進行(xing)冷庫清(qing)潔(jie)。

      4、大型(xing)的酒店存儲(chu)量非(fei)常大(da)，通常會在庫內安裝運(yun)輸(shu)設備。