冷藏(cang)庫是通(tong)過機械(xie)製(zhi)冷方式(shi)，使庫內保(bao)持一(yi)定(ding)的溫(wen)度(du)和濕度，以(yi)儲(chu)存食(shi)品(pin)、工(gong)業原(yuan)料、生(sheng)物製品和(he)藥品等(deng)對溫濕(shi)度有(you)特殊要求的(de)貨(huo)物的倉庫。

冷藏庫(ku)的溫度都(dou)在0度以上(shang)，存放(fang)蔬果(guo)類冷藏庫，庫溫通常(chang)為0~5℃。對(dui)於(yu)一些(xie)化學(xue)原料(liao)的冷藏存(cun)放，通常為(wei)0~15℃之(zhi)間(jian)。