當(dang)下，生鮮超(chao)市(shi)遍布(bu)大(da)街(jie)小巷(xiang)，和(he)傳(chuan)統的(de)便(bian)利(li)店(dian)一樣(yang)便利。其(qi)主要(yao)原(yuan)因是，市場(chang)潛(qian)力(li)巨大；傳(chuan)統(tong)的售(shou)菜(cai)模式已過(guo)時；品(pin)質(zhi)化(hua)經營(ying)和管(guan)理成(cheng)亮點(dian)。 生鮮(xian)店一(yi)般(ban)都(dou)在住宅(zhai)區(qu)，接(jie)近(jin)生(sheng)活(huo)，更接地氣；其次(ci)，完(wan)善(shan)居(ju)民消費的最(zui)後(hou)一公(gong)裏(li)，傳(chuan)統的大型(xing)商超購物(wu)距(ju)離遠(yuan)，不(bu)適合日常(chang)消(xiao)費(fei)；再(zai)次(ci)，生鮮店相(xiang)較傳(chuan)統的菜市整潔(jie)、衛生，更(geng)安全(quan)；最(zui)後(hou)，一般生鮮店連(lian)鎖化經營，由(you)巨頭(tou)運(yun)營和管理品質高。

所以，生鮮超市連鎖(suo)做好蔬(shu)菜水果生鮮的保鮮是必要的。當下，好(hao)是保鮮方(fang)式(shi)是(shi)超市冷藏庫(ku)。在擁(yong)擠(ji)的都市，房(fang)租寸(cun)土(tu)寸金，也(ye)就(jiu)限製(zhi)了(le)生鮮店不可(ke)能像(xiang)大超市那(na)樣經(jing)營麵(mian)積充(chong)足。而如(ru)果選(xuan)擇建(jian)造(zao)一個(ge)小(xiao)冷庫的話(hua)，占(zhan)用的麵積可能(neng)有些(xie)大，但是存貨(huo)更多(duo)。而風(feng)幕櫃櫃(gui)體(ti)由於(yu)各(ge)種(zhong)配(pei)置(zhi)比(bi)較(jiao)臃雜(za)，所以真(zhen)正(zheng)的實用(yong)麵積(ji)不高(gao)。但(dan)是風幕(mu)櫃有風幕櫃的優勢(shi)，作為(wei)一款保鮮展(zhan)示(shi)櫃既(ji)能實時保鮮，又能提升展示效(xiao)果(guo)，所以市場很受歡(huan)迎。

對於生鮮超市來說，如果條(tiao)件允許(xu)的情況(kuang)下，可以考(kao)慮(lv)建造一個冷藏庫。因(yin)為保(bao)鮮櫃無法(fa)滿(man)足(zu)儲備(bei)貨物的需(xu)求，而(er)且保鮮櫃的保鮮效果遠低(di)保鮮庫且(qie)鋪(pu)貨不易(yi)過多，會影(ying)響到(dao)展示效果。總(zong)之(zhi)，在當今(jin)生鮮冷鏈越來(lai)越(yue)重要的時(shi)代(dai)，商(shang)超冷庫、冷(leng)藏庫對蔬果生鮮的保鮮作用發揮這(zhe)必(bi)不可少(shao)的作(zuo)用。同(tong)時，對商超冷庫的工程(cheng)商也提出更高的要求，例如：智能化冷庫，可以(yi)實(shi)現遠程輕(qing)鬆(song)管理(li)，無人值守，為用戶降低運營成本(ben)。