乳製(zhi)品包(bao)括(kuo)液(ye)體(ti)乳（巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)乳、滅菌乳、調(diao)製乳(ru)、發(fa)酵乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂(zhi)乳粉(fen)、脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、部分脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳(ru)粉、牛初(chu)乳粉(fen)）；其他乳製品(pin)（等）。牛奶(nai)等乳製品因(yin)含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)而受到(dao)消(xiao)費(fei)者們(men)的(de)青(qing)睞。但是(shi)乳製品在常溫下保質(zhi)期(qi)比較短(duan)暫(zan)，因此其(qi)生產、運輸(shu)、貯存、銷(xiao)售(shou)等(deng)環(huan)節都(dou)需(xu)要冷庫(ku)、冷藏(cang)車等冷鏈(lian)設(she)備(bei)的“保(bao)護”下才能(neng)保障牛(niu)奶等乳製品的品質和(he)營(ying)養。今(jin)天天津冷庫公(gong)司(si)的製冷小編(bian)簡單給(gei)大(da)家(jia)介紹(shao)幾(ji)點(dian)關於(yu)乳製品冷藏庫建造涉(she)及到的一(yi)些(xie)知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術(shu)，冷庫溫度要(yao)求多少(shao)？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏、運(yun)輸溫(wen)度一般(ban)為2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)主(zhu)要冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及(ji)貯(zhu)存(cun)溫度要求(qiu)

3、巴(ba)氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發酵(jiao)乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影(ying)響乳製品冷庫造價(jia)的因素(su)有哪些？

1、先(xian)得先確(que)定(ding)乳製品冷藏庫建(jian)多大？冷庫的大小(xiao)影響(xiang)著(zhu)冷庫建造造價。

2、其次(ci)，還得確定冷藏庫溫度(du)製定為(wei)多(duo)少？冷庫溫度越低(di)，冷庫造價也就(jiu)越(yue)高。

3、然(ran)後(hou)，也得(de)根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組品牌的選(xuan)擇？冷庫機(ji)組(zu)品牌(pai)的不(bu)同(tong)，冷庫造價不同。

4、然後，也(ye)得根據冷藏庫的保溫板的厚(hou)度？冷庫保溫板(ban)越厚，冷庫造(zao)價越高。