酒店(dian)冷庫主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)食(shi)品的冷(leng)凍、加(jia)工、冷藏。

      酒店冷庫特(te)點(dian)：

      1、酒(jiu)店冷庫通常(chang)有多種溫(wen)度要求(qiu)。酒店的食材種類(lei)豐富，不(bu)同(tong)的食材存儲(chu)溫度(du)不一(yi)樣，所(suo)以(yi)酒店冷庫一般有多(duo)種(zhong)溫度要求。

      2、存取貨頻繁(fan)，為(wei)了(le)減少(shao)頻繁存(cun)取貨物對(dui)庫房環(huan)境(jing)的(de)破壞(huai)，避(bi)免影(ying)響(xiang)庫內(nei)貨(huo)物質量，酒店冷庫通常會(hui)在庫(ku)門處安裝保溫門(men)簾(lian)或(huo)者風(feng)幕(mu)機(ji)。

      3、經(jing)常清(qing)潔打掃(sao)，酒店冷庫一般安裝(zhuang)在離(li)廚(chu)房較近的地方，容(rong)易有積(ji)水(shui)、雜物(wu)或者(zhe)蟲鼠，為了冷庫運行效(xiao)果，要經常進(jin)行(xing)冷庫清潔(jie)。

      4、大(da)型(xing)的酒店存儲量(liang)非常大，通常會在庫內安裝運輸設(she)備。