當(dang)下，生(sheng)鮮超(chao)市遍(bian)布大街(jie)小(xiao)巷(xiang)，和(he)傳(chuan)統(tong)的便利(li)店(dian)一(yi)樣便(bian)利。其(qi)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是，市場潛(qian)力巨大；傳統的售(shou)菜(cai)模式(shi)已過(guo)時；品(pin)質化經營和管理(li)成(cheng)亮點。 生鮮(xian)店一般都在住(zhu)宅區，接近(jin)生活(huo)，更接地氣(qi)；其次(ci)，完(wan)善(shan)居(ju)民(min)消(xiao)費(fei)的最(zui)後(hou)一公裏，傳統的(de)大(da)型商超購(gou)物(wu)距(ju)離(li)遠(yuan)，不(bu)適(shi)合日常(chang)消費；再(zai)次，生鮮店相(xiang)較傳統的菜市(shi)整(zheng)潔(jie)、衛(wei)生，更(geng)安全(quan)；最(zui)後(hou)，一般(ban)生鮮店連鎖(suo)化(hua)經營，由巨頭運營(ying)和管(guan)理品質(zhi)高。

所(suo)以(yi)，生鮮超市連鎖做(zuo)好(hao)蔬(shu)菜水(shui)果生鮮的保(bao)鮮是必要的。當下，好是(shi)保鮮方式是超市冷藏庫(ku)。在擁(yong)擠(ji)的都(dou)市，房(fang)租(zu)寸(cun)土寸金(jin)，也就限製(zhi)了(le)生鮮店不可能像(xiang)大超市那(na)樣經(jing)營麵積充足。而(er)如(ru)果(guo)選(xuan)擇建(jian)造(zao)一個(ge)小冷庫的話，占用(yong)的麵積可能有些(xie)大，但(dan)是存(cun)貨(huo)更多。而風幕(mu)櫃(gui)櫃體(ti)由(you)於(yu)各(ge)種配置(zhi)比(bi)較(jiao)臃(yong)雜(za)，所以真正的實(shi)用麵(mian)積(ji)不高(gao)。但是風幕櫃有風(feng)幕櫃的優(you)勢(shi)，作(zuo)為一款(kuan)保鮮展(zhan)示櫃既(ji)能(neng)實時(shi)保鮮，又(you)能提(ti)升(sheng)展示效(xiao)果，所以市場(chang)很受歡迎(ying)。

對於生鮮超市來(lai)說(shuo)，如果條件允(yun)許的情(qing)況下，可(ke)以考(kao)慮(lv)建造一個冷(leng)藏庫。因為保鮮櫃無法(fa)滿足儲(chu)備(bei)貨物的需求(qiu)，而且(qie)保鮮櫃的保鮮效果遠低保鮮庫且鋪貨不易(yi)過多(duo)，會(hui)影(ying)響(xiang)到展示(shi)效果。總之(zhi)，在當今生鮮冷鏈(lian)越來越重要的時代(dai)，商(shang)超冷庫、冷藏庫對(dui)蔬果生鮮的保鮮作用發(fa)揮這(zhe)必(bi)不可少的作用。同(tong)時，對商超冷庫的工程商也(ye)提出(chu)更高的要求，例(li)如：智(zhi)能化冷庫，可以實現遠程輕(qing)鬆管理，無人值守，為(wei)用戶(hu)降低(di)運(yun)營成本(ben)。