乳(ru)製(zhi)品包括(kuo)液體(ti)乳（巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)乳、滅菌乳、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂乳粉(fen)、脫脂(zhi)乳粉(fen)、部分脫脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉(fen)、牛(niu)初(chu)乳粉(fen)）；其(qi)他(ta)乳製品(pin)（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因(yin)含有豐富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維(wei)生素和礦物(wu)質等(deng)營養物質而受到消費者們的青睞。但(dan)是乳製品在常溫下保(bao)質期比(bi)較短(duan)暫，因此(ci)其生產、運(yun)輸、貯(zhu)存(cun)、銷售(shou)等(deng)環節(jie)都(dou)需要冷庫、冷藏車(che)等(deng)冷鏈設(she)備(bei)的“保護”下才能保障牛奶等(deng)乳製品的品質和營(ying)養(yang)。今天天津冷庫(ku)公司的製冷小編(bian)簡單(dan)給大(da)家介(jie)紹幾(ji)點(dian)關(guan)於乳製品冷(leng)藏(cang)庫建(jian)造(zao)涉(she)及到的一些(xie)知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏技術(shu)，冷庫溫(wen)度要求(qiu)多少(shao)？

1、GB/T 27342規定乳製品的冷藏貯藏、運輸溫度一(yi)般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國(guo)內市(shi)場主(zhu)要(yao)冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及(ji)貯存溫度要求

3、巴氏(shi)殺菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再製幹(gan)奶酪1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影(ying)響乳製品冷庫造價的因素有哪些？

1、先得先(xian)確定乳製品冷藏庫建多(duo)大？冷庫的大小(xiao)影響(xiang)著(zhu)冷庫建造造價(jia)。

2、其次(ci)，還(hai)得確(que)定(ding)冷藏庫溫度製定為多少？冷庫溫度(du)越低(di)，冷庫造價也就(jiu)越高。

3、然(ran)後(hou)，也(ye)得根(gen)據冷藏庫製冷機(ji)組(zu)品牌的選擇(ze)？冷庫機組品牌的不同(tong)，冷庫造價不(bu)同。

4、然後，也得根據冷藏庫的保溫板的厚度？冷庫保溫板越(yue)厚(hou)，冷庫造價越高(gao)。