冷藏庫是通(tong)過機械製(zhi)冷(leng)方(fang)式，使(shi)庫(ku)內保持一(yi)定的溫(wen)度和(he)濕(shi)度(du)，以儲(chu)存食(shi)品(pin)、工業原(yuan)料、生物製品和藥(yao)品等對(dui)溫濕度有(you)特(te)殊(shu)要(yao)求的(de)貨(huo)物(wu)的倉(cang)庫。

冷藏(cang)庫的溫度都(dou)在0度以(yi)上，存(cun)放蔬果類(lei)冷藏庫，庫溫通常(chang)為(wei)0~5℃。對於(yu)一些化(hua)學原料(liao)的冷藏存放，通常為(wei)0~15℃之(zhi)間。