乳製品包(bao)括液(ye)體乳（巴氏(shi)殺菌乳、滅菌(jun)乳、調製(zhi)乳、發(fa)酵乳）；乳(ru)粉（全脂乳(ru)粉、脫脂乳(ru)粉、部分脫脂乳(ru)粉、調製(zhi)乳(ru)粉、牛初乳(ru)粉）；其他(ta)乳製品（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生素(su)和礦物質等(deng)營養物質而(er)受到消費者們的青睞。但是(shi)乳製品在常(chang)溫(wen)下保(bao)質期比(bi)較(jiao)短暫(zan)，因此(ci)其(qi)生(sheng)產(chan)、運(yun)輸(shu)、貯(zhu)存、銷售等(deng)環節(jie)都需要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈設備的“保護”下才(cai)能保障牛奶等(deng)乳製品的品質和(he)營養(yang)。今天天津冷庫公(gong)司的製冷小編簡單給(gei)大(da)家介紹幾點關(guan)於乳製品冷藏庫建(jian)造(zao)涉(she)及(ji)到(dao)的一(yi)些知識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術(shu)，冷庫溫度要求多少？

1、GB/T 27342規定(ding)乳製品的冷藏貯藏、運輸溫度一般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國內(nei)市場(chang)主要冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及貯存(cun)溫度(du)要(yao)求(qiu)

3、巴(ba)氏殺菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發酵(jiao)乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術，影(ying)響乳製品冷庫造價(jia)的因素有哪些？

1、先(xian)得先確(que)定乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大小(xiao)影響著冷庫建造造價。

2、其次，還得確定冷藏庫溫度製定為多(duo)少(shao)？冷庫溫度越低(di)，冷庫造價也就越高。

3、然後(hou)，也得(de)根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組(zu)品牌的選擇？冷庫機(ji)組品牌的不(bu)同，冷庫造價不同(tong)。

4、然(ran)後，也(ye)得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越(yue)厚，冷庫造價越高。