乳製(zhi)品包括(kuo)液體乳（巴(ba)氏殺(sha)菌乳(ru)、滅菌乳、調製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全(quan)脂(zhi)乳粉、脫脂乳粉(fen)、部(bu)分脫(tuo)脂乳粉(fen)、調製乳粉、牛(niu)初(chu)乳粉）；其(qi)他(ta)乳製品（等(deng)）。牛奶(nai)等(deng)乳製品因(yin)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生(sheng)素和(he)礦物質等(deng)營養(yang)物(wu)質而受(shou)到消(xiao)費者(zhe)們(men)的青(qing)睞(lai)。但是(shi)乳製品在常(chang)溫下保質期(qi)比較(jiao)短(duan)暫(zan)，因此(ci)其生產、運(yun)輸、貯存(cun)、銷售等(deng)環(huan)節都需(xu)要冷庫、冷藏車(che)等(deng)冷鏈設備的“保護”下才(cai)能(neng)保障牛奶等(deng)乳製品的品質和營養。今天天(tian)津冷(leng)庫公(gong)司的製冷小編簡單給大(da)家(jia)介紹幾(ji)點關(guan)於(yu)乳製品冷藏(cang)庫(ku)建(jian)造涉及到(dao)的一(yi)些知識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術，冷庫溫度(du)要(yao)求(qiu)多少(shao)？

1、GB/T 27342規(gui)定(ding)乳製品的冷藏貯(zhu)藏、運輸(shu)溫度一般為2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市場主(zhu)要冷藏乳製品(pin)種(zhong)類(lei)及貯存溫度要求

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹奶酪(lao)1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影響(xiang)乳製品冷庫造(zao)價(jia)的因素有哪(na)些？

1、先得先(xian)確定乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大小(xiao)影(ying)響著(zhu)冷庫建造造價。

2、其次(ci)，還得(de)確定冷藏庫溫(wen)度製定為(wei)多(duo)少？冷庫溫度越(yue)低，冷庫造價也(ye)就(jiu)越高(gao)。

3、然後(hou)，也得根據冷藏庫製冷機(ji)組品牌(pai)的選(xuan)擇？冷庫機組品牌的不同(tong)，冷庫造價不(bu)同。

4、然(ran)後，也得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高。