乳(ru)製品包括(kuo)液(ye)體(ti)乳（巴(ba)氏殺菌(jun)乳、滅(mie)菌乳、調(diao)製乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分(fen)脫(tuo)脂乳粉、調(diao)製乳粉、牛(niu)初乳粉(fen)）；其(qi)他(ta)乳製(zhi)品(pin)（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含(han)有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素和(he)礦物質等(deng)營養物質而(er)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)的青(qing)睞。但是乳製品在常(chang)溫(wen)下保(bao)質期比較(jiao)短(duan)暫(zan)，因此(ci)其生(sheng)產、運輸(shu)、貯(zhu)存(cun)、銷售等(deng)環(huan)節都(dou)需(xu)要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈(lian)設(she)備的“保護”下才能(neng)保障牛奶等乳製品的品質和營養。今(jin)天天津冷庫公(gong)司(si)的製冷小(xiao)編(bian)簡(jian)單(dan)給(gei)大家(jia)介紹(shao)幾(ji)點關(guan)於(yu)乳製品冷藏(cang)庫建造涉(she)及到的一(yi)些知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏技術，冷庫溫度要求多少(shao)？

1、GB/T 27342規定乳製品的冷藏貯藏、運(yun)輸溫度一般為2~6℃。

2、國(guo)內市(shi)場主(zhu)要冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及貯存溫度(du)要求(qiu)

3、巴氏(shi)殺(sha)菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶(nai)酪(lao)1℃~6℃、發酵(jiao)乳2℃~℃、稀(xi)奶油1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術，影(ying)響乳製品冷庫造價的因(yin)素(su)有哪(na)些？

1、先(xian)得(de)先確(que)定乳製品冷藏庫建多大(da)？冷庫的大小影響著冷庫建(jian)造(zao)造價。

2、其次，還(hai)得確定(ding)冷藏庫溫度製定為(wei)多(duo)少？冷庫溫度越(yue)低(di)，冷庫造價也(ye)就(jiu)越高。

3、然(ran)後(hou)，也得根據(ju)冷藏庫製冷機(ji)組(zu)品牌(pai)的選(xuan)擇？冷庫機組品牌的不(bu)同，冷庫造價(jia)不同(tong)。

4、然後，也得根(gen)據冷藏庫的保溫板的厚(hou)度？冷庫保溫板(ban)越厚，冷庫造價越高(gao)。