冷藏庫(ku)是通過機械(xie)製冷方(fang)式，使庫內保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)溫度和濕(shi)度(du)，以(yi)儲(chu)存食品(pin)、工業原料(liao)、生(sheng)物(wu)製品和(he)藥(yao)品等(deng)對(dui)溫濕度有特(te)殊(shu)要(yao)求(qiu)的貨(huo)物的倉(cang)庫。

冷藏(cang)庫的溫(wen)度都在0度以上(shang)，存(cun)放(fang)蔬(shu)果類冷藏庫，庫溫通常(chang)為(wei)0~5℃。對於(yu)一些化(hua)學(xue)原料的冷藏存放，通(tong)常為(wei)0~15℃之(zhi)間。