乳製(zhi)品包(bao)括液(ye)體(ti)乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳(ru)、調(diao)製乳、發(fa)酵(jiao)乳）；乳粉(fen)（全脂乳粉(fen)、脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、部分(fen)脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉(fen)、牛初(chu)乳粉(fen)）；其(qi)他(ta)乳製品(pin)（等）。牛(niu)奶(nai)等乳製品因(yin)含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質等營養物質而受到消(xiao)費者(zhe)們(men)的青(qing)睞。但(dan)是(shi)乳製品在常(chang)溫(wen)下保(bao)質期(qi)比(bi)較(jiao)短(duan)暫(zan)，因此其生產、運(yun)輸、貯(zhu)存、銷(xiao)售等(deng)環節(jie)都需要(yao)冷庫、冷藏車等冷鏈設(she)備的“保護”下才(cai)能保障牛奶等乳製品的品質和營(ying)養(yang)。今(jin)天天津冷庫公司的製冷小編(bian)簡(jian)單(dan)給(gei)大(da)家介紹(shao)幾點關於乳製品冷(leng)藏庫(ku)建(jian)造涉(she)及到(dao)的一些知識。

一、乳製品冷藏(cang)庫貯藏技(ji)術，冷庫溫度(du)要求多少？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏、運輸(shu)溫度一般(ban)為2~6℃。

2、國內市場(chang)主要冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及(ji)貯存溫度要求(qiu)

3、巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)乳 2℃~6℃或1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術(shu)，影(ying)響乳製品冷庫造價的(de)因素(su)有哪(na)些？

1、先(xian)得先確定(ding)乳製品冷藏庫建多(duo)大？冷庫的大小影響(xiang)著冷庫建造造價(jia)。

2、其次，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為多少？冷庫溫度越低(di)，冷庫造(zao)價也就(jiu)越(yue)高(gao)。

3、然後，也得(de)根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組品牌的選(xuan)擇(ze)？冷庫機(ji)組(zu)品牌(pai)的不(bu)同，冷庫造價不同(tong)。

4、然(ran)後，也(ye)得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高。