乳製品(pin)包(bao)括液(ye)體(ti)乳（巴氏(shi)殺(sha)菌乳、滅(mie)菌(jun)乳(ru)、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全(quan)脂乳粉、脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、部(bu)分(fen)脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉、牛初(chu)乳粉）；其(qi)他(ta)乳製品（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、維生素(su)和礦(kuang)物質等(deng)營養(yang)物質而受到(dao)消(xiao)費(fei)者們的青睞(lai)。但(dan)是乳製品在常(chang)溫(wen)下保(bao)質期(qi)比(bi)較短(duan)暫(zan)，因此其生(sheng)產、運(yun)輸(shu)、貯存、銷售(shou)等(deng)環(huan)節都需要冷庫、冷藏車(che)等(deng)冷鏈(lian)設備的“保護(hu)”下才(cai)能保障(zhang)牛奶等乳製品的品質和營養。今(jin)天天津冷庫公(gong)司的製冷小(xiao)編(bian)簡(jian)單給(gei)大(da)家(jia)介紹(shao)幾(ji)點(dian)關(guan)於乳製品冷藏庫(ku)建造(zao)涉(she)及到的一些(xie)知(zhi)識。

一(yi)、乳製品冷藏(cang)庫貯藏技術，冷庫溫度要求多少(shao)？

1、GB/T 27342規(gui)定(ding)乳製品的冷藏貯藏、運輸溫度一般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市場(chang)主(zhu)要(yao)冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及(ji)貯存(cun)溫度要求

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發(fa)酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯(zhu)藏技術(shu)，影(ying)響乳製品冷庫造價的因素有(you)哪(na)些？

1、先得(de)先(xian)確(que)定乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大小影響(xiang)著(zhu)冷庫建(jian)造造價。

2、其次，還(hai)得確定冷藏庫溫度(du)製定為多(duo)少？冷庫溫度越(yue)低，冷庫造價(jia)也就越高。

3、然後(hou)，也(ye)得根(gen)據冷藏庫製冷機(ji)組(zu)品牌(pai)的選(xuan)擇(ze)？冷庫機組品牌的不(bu)同，冷庫造價不同(tong)。

4、然(ran)後，也得根據(ju)冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高(gao)。