冷藏庫是(shi)通(tong)過機械(xie)製冷方(fang)式(shi)，使庫(ku)內(nei)保持一(yi)定(ding)的溫(wen)度和(he)濕(shi)度，以儲存食(shi)品(pin)、工(gong)業原料、生(sheng)物製(zhi)品和藥品等對溫濕度(du)有(you)特(te)殊(shu)要求(qiu)的貨(huo)物(wu)的倉(cang)庫(ku)。

冷藏庫的(de)溫度都(dou)在0度以(yi)上(shang)，存放蔬果類(lei)冷藏(cang)庫，庫溫通常(chang)為0~5℃。對(dui)於一些(xie)化(hua)學(xue)原(yuan)料(liao)的冷藏存放(fang)，通常為(wei)0~15℃之間。