酒(jiu)店(dian)冷(leng)庫主要(yao)用(yong)於(yu)食品的冷凍(dong)、加(jia)工(gong)、冷藏。

      酒店冷庫(ku)特點(dian)：

      1、酒店冷庫通(tong)常(chang)有多種(zhong)溫度要求(qiu)。酒店的食材種類(lei)豐(feng)富(fu)，不(bu)同(tong)的食(shi)材(cai)存儲溫(wen)度不一樣(yang)，所以酒店冷庫一般(ban)有多(duo)種溫度(du)要求。

      2、存(cun)取(qu)貨頻(pin)繁，為了減(jian)少頻繁(fan)存取貨(huo)物(wu)對庫房環(huan)境(jing)的(de)破(po)壞(huai)，避免影響庫內(nei)貨物質(zhi)量(liang)，酒店冷庫通常會在庫門處安裝(zhuang)保(bao)溫門(men)簾(lian)或者(zhe)風幕機。

      3、經常清潔打掃(sao)，酒店冷庫一(yi)般安裝在離廚(chu)房較近(jin)的地(di)方，容(rong)易(yi)有(you)積(ji)水、雜(za)物或(huo)者蟲(chong)鼠，為(wei)了(le)冷庫運(yun)行(xing)效(xiao)果(guo)，要經(jing)常進行冷庫清(qing)潔(jie)。

      4、大(da)型(xing)的酒店存儲(chu)量非常大，通常會(hui)在庫內安裝運輸(shu)設(she)備(bei)。