乳製(zhi)品包括(kuo)液(ye)體(ti)乳（巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌乳、滅(mie)菌(jun)乳(ru)、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂乳粉(fen)、脫脂(zhi)乳粉(fen)、部分脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉(fen)、牛(niu)初(chu)乳粉(fen)）；其(qi)他(ta)乳製品(pin)（等）。牛奶(nai)等乳製品因(yin)含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)和(he)礦物質等營(ying)養物(wu)質而(er)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者們(men)的青(qing)睞(lai)。但(dan)是(shi)乳製品在常(chang)溫(wen)下保(bao)質期(qi)比較短(duan)暫，因此(ci)其生(sheng)產、運(yun)輸、貯存、銷(xiao)售等環節(jie)都(dou)需(xu)要(yao)冷庫(ku)、冷藏車(che)等(deng)冷鏈設備的“保護(hu)”下才能(neng)保障(zhang)牛奶等乳製品的品質和營養(yang)。今天天(tian)津冷庫公(gong)司(si)的製冷小(xiao)編(bian)簡(jian)單(dan)給大家介紹幾(ji)點關(guan)於(yu)乳製品冷藏庫建造涉(she)及(ji)到的一些知(zhi)識(shi)。

一(yi)、乳製品冷藏(cang)庫貯藏技術，冷庫溫度要求(qiu)多少？

1、GB/T 27342規(gui)定(ding)乳製品的冷藏貯藏、運輸(shu)溫度一般為2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市場(chang)主(zhu)要冷藏乳製品種類及貯(zhu)存(cun)溫度(du)要求

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發(fa)酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影響(xiang)乳製品冷庫造價(jia)的因素有(you)哪(na)些？

1、先(xian)得先確(que)定乳製品冷藏庫建(jian)多(duo)大？冷庫的大小影(ying)響著(zhu)冷庫建造(zao)造價。

2、其次，還(hai)得(de)確定冷藏庫溫度製定為多少(shao)？冷庫溫度越低(di)，冷庫造價也就(jiu)越高(gao)。

3、然(ran)後，也得根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組(zu)品牌的選(xuan)擇(ze)？冷庫機組品牌(pai)的不同(tong)，冷庫造價不(bu)同。

4、然後(hou)，也得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越(yue)高。