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冷藏(cang)庫是(shi)通(tong)過(guo)機械(xie)製(zhi)冷(leng)方(fang)式，使(shi)庫內(nei)保持一(yi)定的(de)溫(wen)度和濕(shi)度，以(yi)儲(chu)存食品(pin)、工(gong)業原(yuan)料、生物製品和(he)藥(yao)品等(deng)對(dui)溫濕度有特(te)殊(shu)要(yao)求的貨物(wu)的倉(cang)庫。
冷藏庫(ku)的溫度都(dou)在0度(du)以上(shang)，存放蔬(shu)果類(lei)冷藏庫，庫溫通常為(wei)0~5℃。對於(yu)一些(xie)化(hua)學(xue)原料(liao)的冷藏存(cun)放，通常為(wei)0~15℃之(zhi)間。
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