氣(qi)調庫又(you)稱(cheng)氣調貯藏(cang)庫(ku)。它(ta)是(shi)在冷藏的基礎(chu)上，增(zeng)加氣體成(cheng)分(fen)調節(jie)，通過(guo)對(dui)貯藏環(huan)境(jing)中(zhong)溫度(du)、濕(shi)度、二(er)氧化碳(tan)、氧(yang)氣濃(nong)度和(he)乙(yi)烯(xi)濃度等條(tiao)件(jian)的控製，抑(yi)製(zhi)果蔬呼(hu)吸(xi)作(zuo)用，延(yan)緩其(qi)新(xin)陳代(dai)謝過程(cheng)，更(geng)好(hao)地(di)保持果蔬(shu)新鮮度和商品性，延長果蔬貯(zhu)藏期(qi)和保鮮期（銷(xiao)售(shou)貨架(jia)期）。通常氣調(diao)貯藏比普通冷藏可延長(zhang)貯藏期0.5—1倍；氣調庫內(nei)儲藏的果(guo)蔬，出庫後先 從(cong)"休(xiu)眠"狀態"蘇(su)醒"，這使(shi)果蔬出庫後保鮮(xian)期（銷(xiao)售(shou)貨架(jia)期） 可延長 21~28 天，是普(pu)通冷藏庫的4-5倍(bei)。

    經(jing)過氣調貯藏的(de)果蔬所具(ju)有的特(te)點(dian)

    (1)很好地保(bao)持果蔬原有(you)的形(xing)、色(se)、香味(wei)；

    (2)果實硬(ying)度高(gao)於普通(tong)冷(leng)藏；

    (3)果實腐爛率(lv)低(di)、自(zi)然(ran)損耗(hao)(失(shi)水(shui)率)低(di)；

    (4)延長貨(huo)架期。由於(yu)果蔬長期受(shou)低氧氣和高二氧化(hua)碳的作用(yong)，當(dang)解除(chu)氣調狀態後(hou)果蔬仍有一段很長時(shi)間(jian)的“滯後效(xiao)應”或(huo)休眠(mian)期；

    (5適(shi)於長途運輸(shu)和外(wai)銷。果蔬質量(liang)明(ming)顯改(gai)善，為外銷和運(yun)銷創(chuang)造(zao)了條件；

    (6)許(xu)多(duo)果蔬能(neng)夠(gou)達(da)到季產年(nian)銷周(zhou)年供應(ying)，創出良(liang)好的社(she)會(hui)和經濟(ji)效益(yi)。