冷庫(ku)設(she)備(bei)組(zu)成(cheng)：

一(yi)般(ban)冷(leng)庫多(duo)由(you)製冷機製(zhi)冷，利(li)用氣化(hua)溫度(du)很低(di)的(de)液(ye)體(ti)（氨(an)或(huo)氟(fu)裏(li)昂(ang)）作為冷卻(que)劑(ji)，使(shi)其(qi)在低壓(ya)和機械(xie)控(kong)製的條(tiao)件下蒸發(fa)，吸收(shou)貯藏(cang)庫內的熱量(liang)，從(cong)而達(da)到(dao)冷卻降溫的目(mu)的。

常(chang)用(yong)的有(you)壓縮式(shi)冷藏機，主(zhu)要(yao)由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥(fa)和(he)蒸發管等(deng)組成。按照(zhao)蒸(zheng)發管(guan)裝(zhuang)置的方(fang)式又(you)可(ke)分(fen)直接(jie)冷卻和間(jian)接冷卻兩種(zhong)。直(zhi)接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房(fang)內,液態(tai)冷卻劑經(jing)過蒸發管時(shi)，直接吸(xi)收庫房內(nei)的熱(re)量而(er)降溫(wen)。

間接冷卻是(shi)由鼓風(feng)機將(jiang)庫房內的空(kong)氣(qi)抽(chou)吸進(jin)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pan)旋(xuan)於冷卻裝置(zhi)內的蒸發管吸熱後(hou)，再送入庫內而降(jiang)溫。空氣冷卻方式的優點(dian)是冷卻迅速，庫內溫度較(jiao)均(jun)勻(yun)，同(tong)時能(neng)將貯(zhu)藏過程(cheng)中(zhong)產生(sheng)的二(er)氧(yang)化碳(tan)等有害氣體帶(dai)出庫外(wai)。