冷庫(ku)設(she)備(bei)組成：

一般冷庫多(duo)由製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化(hua)溫(wen)度(du)很低的液體（氨或(huo)氟(fu)裏(li)昂）作為冷卻劑，使(shi)其(qi)在低(di)壓(ya)和機(ji)械(xie)控製(zhi)的(de)條件下蒸(zheng)發(fa)，吸(xi)收(shou)貯(zhu)藏庫內的熱(re)量(liang)，從而達(da)到(dao)冷(leng)卻降溫的目的。

常用(yong)的有(you)壓縮(suo)式(shi)冷藏(cang)機，主要(yao)由壓縮機、冷凝器、節(jie)流閥(fa)和(he)蒸發管(guan)等(deng)組(zu)成(cheng)。按(an)照(zhao)蒸發管裝置的方式又(you)可(ke)分(fen)直(zhi)接(jie)冷卻和間(jian)接冷卻(que)兩(liang)種(zhong)。直接冷卻將(jiang)蒸發管安裝(zhuang)在冷藏庫房(fang)內,液(ye)態冷卻劑(ji)經過蒸發管時(shi)，直接吸收庫房內(nei)的熱量而降(jiang)溫。

間接冷卻是(shi)由鼓(gu)風(feng)機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置(zhi)，空氣被盤(pan)旋(xuan)於(yu)冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再(zai)送(song)入庫內而(er)降溫。空(kong)氣冷卻方式的優點(dian)是冷卻迅(xun)速，庫內溫度較(jiao)均(jun)勻，同(tong)時能(neng)將貯藏過(guo)程(cheng)中產生的二(er)氧(yang)化碳(tan)等有害氣體帶(dai)出庫外(wai)。