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保(bao)鮮(xian)冷庫(ku)是(shi)利用設備(bei)將(jiang)儲(chu)藏蔬菜、水果(guo)倉(cang)庫的溫(wen)度、濕度(du)控製(zhi)在定(ding)的範(fan)圍(wei)內(nei)。利(li)用合(he)適(shi)的(de)溫度和濕(shi)度來(lai)抑製蔬菜、水(shui)果內部(bu)組(zu)織(zhi)的呼吸(xi)作(zuo)用(yong)和(he)微生物、酶(mei)等微(wei)生物(wu)的生(sheng)長(zhang)繁(fan)殖(zhi)。從(cong)而(er)提高(gao)水果、蔬(shu)菜(cai)的儲藏(cang)品質(zhi)和儲藏期(qi)限(xian)。
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