蔬(shu)果(guo)保(bao)鮮庫(ku)是(shi)用(yong)來(lai)儲存水(shui)果的冷庫,溫(wen)度(du)一般(ban)在0-5℃,適(shi)用於(yu)大(da)部(bu)分(fen)水果的(de)保鮮(xian)儲(chu)存(cun),其(qi)他(ta)少(shao)數如(ru)香蕉(jiao)、芒果等(deng)則需(xu)更(geng)高(gao)一點(dian)(13℃左(zuo)右)的冷(leng)庫溫度,否(fou)則容易(yi)造成(cheng)冷害(hai)而(er)影(ying)響(xiang)水果質(zhi)量(liang)。