冷庫設(she)備(bei)組(zu)成(cheng)：

一般(ban)冷庫多(duo)由(you)製冷機製冷，利(li)用氣化溫度很(hen)低的液(ye)體(ti)（氨(an)或(huo)氟裏(li)昂）作(zuo)為(wei)冷(leng)卻(que)劑(ji)，使(shi)其在低壓和(he)機械(xie)控(kong)製的(de)條(tiao)件下蒸發(fa)，吸收(shou)貯(zhu)藏(cang)庫內的熱量(liang)，從(cong)而達到冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。

常(chang)用(yong)的有壓(ya)縮(suo)式(shi)冷藏機，主要由壓縮機(ji)、冷凝器(qi)、節(jie)流(liu)閥(fa)和蒸發管等組成。按(an)照(zhao)蒸發管裝(zhuang)置的方(fang)式又(you)可(ke)分(fen)直(zhi)接(jie)冷卻和間(jian)接冷卻兩(liang)種(zhong)。直接冷卻將(jiang)蒸(zheng)發管安裝在冷藏庫房內(nei),液態冷卻劑經(jing)過(guo)蒸發管(guan)時，直接吸收庫(ku)房(fang)內的熱(re)量而(er)降溫(wen)。

間接冷卻是由鼓(gu)風(feng)機將庫房內的空氣抽(chou)吸進(jin)空氣冷卻裝置(zhi)，空(kong)氣(qi)被(bei)盤旋(xuan)於(yu)冷卻裝置內的蒸發管吸熱後(hou)，再(zai)送(song)入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點(dian)是(shi)冷卻迅(xun)速(su)，庫內溫度(du)較均(jun)勻，同(tong)時(shi)能將貯藏過程(cheng)中產生(sheng)的二氧(yang)化(hua)碳等有(you)害氣體帶出(chu)庫外(wai)。